الحياة في الميدان: كل واشرب وكن ... مرحًا؟

بقلم كاليستا بيرس

عندما تكون في الميدان ، تصبح النكهات والأنسجة التي عادة ما تنفر منك مقبولة بل ومرحب بها ، كتغيير عن الطعام اليومي. (أنا أتحدث عنك الأرز والفاصوليا والأرز والعدس.) في Nonviolent Peaceforce (NP) في جنوب السودان ، مازحنا حول إعداد كتاب طبخ ميداني للخلطات الإبداعية والغريبة واللذيذة التي ابتكرها مسؤولو الحماية الدولية. واحدة من أفضل ما لدي هو سلطة التونة لمدير البرنامج السابق. خذ الرامين أو المعكرونة سريعة التحضير ، قسمها واخلطها في التونة المعلبة. أضف بعض البازلاء أو الذرة المعلبة. تتبل بأي أعشاب أو توابل لديك. يتمتع! كان الأمر الأكثر جنونًا عندما رفعنا الخبز المحمص بقطع من الخل البلسمي. كان علينا الاحتفال بالذكرى السنوية الأولى لقائد فريقي لوجوده في جنوب السودان بطريقة ما!

طهو المفضل لدي هو الطبق الميداني المميز لقائد الفريق نفسه: سباغيتي التونة. في المرة الأولى التي صنعها ، اعتقدت أنها بدت ... غير جذابة. تونة؟ في صلصة السباغيتي؟ حاولت ذلك وتم تحويله. لذيذ! قائد فريقي صنعه لعيد ميلادي العام الماضي. كنت على استعداد للاستمتاع بها ، عندما بدأ التصوير في جميع أنحاء المدينة. كنا نسمع ونرى ومضات من إطلاق النار ، فضلاً عن خطوط الرصاص الكاشفية. سقطت إحداها في مجمعنا بالقرب من المكان الذي جئنا فيه. أجرينا مكالمات هاتفية أمنية وخفت لاحقًا.

كنت أعلم أن هناك فرصة كبيرة لإجلائنا إلى الأمم المتحدة (الأمم المتحدة) بالقرب من قاعدة قوات حفظ السلام. كنت أعرف أنه إذا تناولنا أي عشاء هناك ، فسيكون معظمه من الأرز. لم أستطع ترك معكرونة التونة الخاصة بي تضيع! شعر زملائي بالشيء نفسه لذلك أخذنا حقائبنا السريعة وجلسنا في لاند كروزر. من المفترض أن تكون الأكياس سريعة التشغيل معبأة ، في حال اضطررنا إلى الإخلاء بسرعة. يحتوي على أشياء مثل جواز السفر والمال ومياه الشرب والطعام والمصباح / الكشاف وأي شيء "أساسي". (أنا أتحدث عنك ، Kindle و iPod.)

على استعداد للذهاب ، تناولنا وجبة معكرونة التونة. كان ألذ عشاء عيد ميلاد على الإطلاق. أصر زملائي في الفريق على أنهم رتبوا عرض "الألعاب النارية" للأضواء الساطعة والشرائط الساطعة. ظل أحد أعضاء الفريق يندفع في الخيمة بحثًا عن أشياء إضافية. بدأت حقيبة الركض السريع بجوار كرسيه تبدو أشبه بالحمل البطيء. أوه ، كيف ضحكنا.

كما يمكنك أن تقول ، براعم التذوق ليست هي الأشياء الوحيدة التي تتحول في هذا المجال. يميل الموظفون الميدانيون في المنظمات غير الحكومية الدولية (ليس فقط موظفو NP) إلى تطوير حس فكاهي قاتم للتأقلم. كان يوم عيد ميلادي ذكرى لأسباب مروعة. في الصباح أ الأمم المتحدة اسقطت طائرة هليكوبتر في مكان قريب. قُتل طاقم الرحلة المكون من أربعة أشخاص. في فترة ما بعد الظهر ، بعد أسابيع من المحاولة ، تمكنا من عقد اجتماع مع ممثل سابق مسلح من غير الدول. قبل العفو وكان قائدًا عسكريًا للدولة. صادفت أول جنود لي في هذه العملية. كانا هناك ، صبية في سن العاشرة أو الاثني عشر ، يتسكعون بجوار بئر المياه بملابسهم الرسمية ويحملون أسلحة. كان الأولاد الصغار يتسكعون حولهم ويبدو أنهم لا يستطيعون الانتظار للانضمام. بحلول الوقت الذي وصلت فيه إلى عشاء عيد الميلاد تحت "الألعاب النارية" كان كل شيء كثيرًا. كنا بحاجة إلى الضحك.

لم يتم إجلاؤنا في تلك الليلة. عدت في النهاية إلى خيمة السفاري الخاصة بي. في اليوم التالي واصلنا العمل على حماية المدنيين. استمر هذا في الأسبوع التالي والشهر التالي. ظللنا نأكل الأرز والفاصوليا أو العدس ، مع تنشيط المزيد من التلفيقات. ذات مرة قضيت ست ساعات أحاول تحميص اليقطين على موقد الفحم. لقد تعرضنا لمزيد من إطلاق النار والقصف وعمليات الإجلاء في نهاية المطاف. الأشياء التي وجدنا أن نضحك عليها أصبحت أكثر غرابة. هذا جزء مما يجعل من الممكن بالنسبة لنا الحفاظ على حفظ السلام ، عندما تبدو أفضل جهودنا وكأنها قطرة في محيط. التغيير بطيء بشكل يفطر القلب ولكن التغيير يأتي. في غضون ذلك ، نستمر في تناول معكرونة التونة ، وشرب الخل البلسمي ، ونكون مرحًا في الحقل.