Leben auf dem Feld: Essen, trinken und … fröhlich sein?
Von Calista Pearce
Wenn Sie auf dem Feld sind, werden Aromen und Texturen, die Sie normalerweise abstoßen würden, als Abwechslung zum alltäglichen Essen akzeptabel und sogar willkommen. (Ich spreche von Ihnen Reis und Bohnen und Ihnen Reis und Linsen.) Bei Nonviolent Peaceforce (NP) im Südsudan haben wir darüber gescherzt, ein Feldkochbuch für die kreativen, seltsamen und köstlichen Zubereitungen zu erstellen, die internationale Schutzbeamte erfunden haben. Einer der besten ist der Thunfischsalat meines ehemaligen Programmmanagers. Nehmen Sie Ramen oder Instant-Nudeln, brechen Sie sie auf und mischen Sie Thunfisch aus der Dose hinein. Fügen Sie einige Erbsen oder Mais aus der Dose hinzu. Mit allen Kräutern oder Gewürzen würzen, die Sie haben. Genießen! Am verrücktesten war es, als wir mit Balsamico-Essig angestoßen haben. Wir mussten irgendwie das einjährige Jubiläum meines Teamleiters im Südsudan feiern!
Mein Lieblingsgebräu ist das charakteristische Feldgericht desselben Teamleiters: Thunfischspaghetti. Als er es das erste Mal machte, dachte ich, es klang ... unattraktiv. Thunfisch? In Spaghettisoße? Ich probierte es aus und wurde konvertiert. Köstlich! Mein Teamleiter hat es letztes Jahr zu meinem Geburtstag gemacht. Ich wollte es genießen, als die Dreharbeiten in der ganzen Stadt begannen. Wir konnten Schüsse und Leuchtspurgeschosse hören und sehen. Einer landete auf unserem Gelände in der Nähe der Stelle, an der wir uns niederkauerten. Wir führten Sicherheitsanrufe durch und es verstummte später.
Ich wusste, dass die Wahrscheinlichkeit hoch ist, dass wir zu den Vereinten Nationen evakuiert werden (UN) Stützpunkt der Friedenstruppen in der Nähe. Ich wusste, wenn wir dort zu Abend essen würden, würde es hauptsächlich Reis sein. Ich konnte meine Thunfischspaghetti nicht verschwenden! Meinen Teamkollegen ging es genauso, also schnappten wir uns unsere Quick-Run-Taschen und setzten uns in den Landcruiser. Schnelllauftaschen sollen gepackt werden, falls wir schnell evakuieren müssen. Es enthält Dinge wie Ihren Pass, Geld, Trinkwasser, Lebensmittel, eine Taschenlampe / Taschenlampe und alles, was „wesentlich“ ist. (Ich spreche von Ihnen, Kindle und iPod.)
Bereit zu gehen, schlemmen wir Thunfisch-Spaghetti. Es war das leckerste Geburtstagsessen aller Zeiten. Meine Teamkollegen bestanden darauf, dass sie das „Feuerwerk“ aus blinkenden Lichtern und hellen Streifen arrangierten. Ein Teamkollege stürmte immer wieder ins Zelt, um weitere Gegenstände zu holen. Die schnelllaufende Tasche neben seinem Stuhl begann, mehr wie eine langsam watschelnde Tragetasche auszusehen. Oh, wie wir gelacht haben.
Wie Sie vielleicht sehen können, sind Geschmacksknospen nicht die einzigen Dinge, die sich im Feld verändern. Außendienstmitarbeiter internationaler Nichtregierungsorganisationen (nicht nur NP-Mitarbeiter) neigen dazu, einen dunklen Sinn für Humor zu entwickeln, um damit fertig zu werden. Der Tag meines Geburtstages war aus schrecklichen Gründen denkwürdig. Morgens a UN Hubschrauber wurde in der Nähe abgeschossen. Die vierköpfige Flugbesatzung wurde getötet. Am Nachmittag gelang uns nach wochenlangem Bemühen ein Treffen mit einem ehemaligen nichtstaatlichen bewaffneten Schauspieler. Er hatte eine Amnestie akzeptiert und war ein wieder eingesetzter staatlicher Militärkommandant. Dabei begegnete ich meinen ersten Kindersoldaten. Da waren sie, Jungen von zehn oder zwölf Jahren, die in Uniformen und mit Gewehren am Wasserloch herumlungerten. Kleinere Jungs hingen um sie herum und sahen aus, als könnten sie es kaum erwarten, mitzumachen. Bis es zum Geburtstagsessen unter dem „Feuerwerk“ kam, war alles ein bisschen viel geworden. Wir mussten lachen.
Wir wurden in dieser Nacht nicht evakuiert. Ich ging schließlich zurück zu meinem eigenen Safarizelt. Am nächsten Tag arbeiteten wir weiter am Zivilschutz. Dies setzte sich in der nächsten Woche und im nächsten Monat fort. Wir aßen weiter Reis und Bohnen oder Linsen, belebt durch mehr Mixturen. Einmal habe ich sechs Stunden damit verbracht, Kürbis auf einem Holzkohleofen zu rösten. Wir erlebten mehr Schüsse, Beschuss und eventuelle Evakuierungen. Die Dinge, über die wir lachen konnten, wurden seltsamer. Das ist ein Teil dessen, was es uns ermöglicht, Frieden zu wahren, wenn unsere besten Bemühungen wie ein Tropfen auf den heißen Stein erscheinen. Veränderung ist herzzerreißend langsam, aber Veränderung kommt. In der Zwischenzeit essen wir weiterhin Thunfisch-Spaghetti, trinken Balsamico-Essig und feiern auf dem Feld.